José Miguel Elias y Un pez de nombre Lau -Lau, del Orinoco (+Receta)
José Fernández, estrella de los Marlins de Miami, falleció en un accidente marítimo (Fotos)

José Fernández, estrella de los Marlins de Miami, falleció en un accidente marítimo (Fotos)

El lanzador de origen cubano José Fernández, estrella de los Marlins de Miami, falleció la mañana de este domingo en un accidente marítimo, informó ese equipo de las Grandes Ligas de béisbol.

José Miguel Elias y Un pez de nombre Lau -Lau, del Orinoco (+Receta)

Share

Buscando lo mejor de nuestra Estado y de las personas que se encargan de dejarla por alto, conocimos a José Miguel Elias, un Chef que sabe como pocos hacer del nuestro Pez Bandera, un suculento plato.

 

Síguenos en: @urbe_guayana

 

La imaginación a la hora de preparar este manjar de Pez, es muy importante, ya que aunque es un plato sencillo, es sin duda un reto para el paladar nuestro distinguido Lau Lau del Orinico, el cual con una suculenta salsa suave a base de Camarones y acompañados de unas ricas caraotas negras, hacen la combinación perfecta, que sin duda nuestro amigo Chef maneja de manera excelente.

 

Espero puedan hacerlos en casa y que los disfruten tanto como nosotros tuvimos el placer de hacerlo. Para cualquier contacto directo con nuestro Chef entrevistado pueden hacerlo al correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Ingredientes:

200gr de filetes de Lau - Lau
2 ramas de ajoporro fresco
200gr de camarones frescos
1 taza de cebolla picada en cuadros muy finos
1 taza de pimentón picado en cuadros muy finos
½ taza de ají dulce picado en cuadros muy finos
½ taza de ajo picado en cuadros muy finos
Cebollín picado en cuadros muy finos
4 Cdas de brandy
Caraotas negras remojadas (una noche en remojo)
1 cda de pasta de tomate
¼ de taza de crema de leche
1 cdta de mantequilla muy fría
1 cda de azúcar
Sal y pimienta

Preparación

Enrollar los filetes de Lau - Lau alrededor de un pincho y amarrarlos con hilo pabilo, salpimentar y cocinar al vapor.

Pelar dos ramas de ajoporro hasta que tenga 1 cm de espesor, cocer levemente junto al pescado. Reservar.

Hierva las caraotas hasta que ablanden.

Pele y desvene los camarones, salpimentee y sofríalos, desglase con 2 cdas de brandy y reserve. No bote los caparazones y las cabezas, los usaremos en la salsa.

En una olla, con aceite de oliva, sofría ½ taza de cebolla, ½ de pimentón, ¼ de ají dulce y ¼ de ajo, el cebollín, sal, pimienta y lo caparazones de los camarones.
Deslace con 2 cdas de brandy y deje evaporar el alcohol.
Agregue 2 tazas de agua y después de que pasen 2 minutos hirviendo licue bien y vuelva a hervir. Cocine hasta que reduzca a la mitad. Colar y desechar los restos. Volver a cocinar a fuego bajo, agregue la pasta de tomate, pimienta, sal y crema de leche. Deje hervir y agregue 1 cdta de mantequilla fría batiendo vigorosamente. Reserve. Sofría el resto de los vegetales, agregue sal, pimienta, el azúcar y mezcle con las caraotas.

Para el montaje, cortar el hilo del pescado, insertar el ajoporro y bañar con el bisque. Servir las caraotas a un lado y encima los camarones al brandy.

Share

SALUD / BIENESTAR

25-09-2016
¿Sabias que la vagina puede sufrir episodios de "depresión"?
¿Sabias que la vagina puede sufrir episodios de "depresión"?

Aunque te suene un poco extraño, tu vagina se deprime. Ahora bien, ¿cómo puedes saber si tu vagina está deprimida?. Según los expertos, los síntomas de las vaginas deprimidas son muy comunes, pero también muy confusos. Generalmente se confunden con una infección vaginal.

Read more
06-09-2016
Disminuyen casos de cáncer gracias a píldoras anticonceptivas
Disminuyen casos de cáncer gracias a píldoras anticonceptivas

Los casos de muertes por cáncer de ovarios han disminuido en diferentes países entre 2002 y 2012. Se estima que sigan disminuyendo hasta 2020 gracias al uso de la píldora anticonceptiva.

Read more
25-09-2016
Los embutidos estan en el mismo grupo de riesgo que el tabaco de acuerdo a la OMS
Los embutidos estan en el mismo grupo de riesgo que el tabaco de acuerdo a la OMS

Los embutidos como la tocineta, el jamón o las salchichas pueden producir cáncer, según un reporte de la Organización Mundial de la Salud (OMS) realizado por un grupo de 22 científicos del organismo para la Investigación del Cáncer en Lyon, Francia,

Read more
BANNER - ASES CURSOS

MÁS VISTAS DEL MES:

08-09-2016
Cayó por maduro y podrido, encima a un Optra que pasaba por la Av. Guarapiche en Puerto Ordaz
Cayó por maduro y podrido, encima a un Optra que pasaba por la Av. Guarapiche en Puerto Ordaz

Cayó MADURO..., si, este árbol que esta en la Avenida Guarapiche cerca de la iglesia Santísima TRINIDAD le cayó por maduro y podrido, encima a un Optra que por mala suerte pasaba en ese momento por esa via. Afortunadamente el conductor y su acompañante pudieron salir con apenas unos rasguños.

Read more
16-09-2016
Delincuente asesina a taxista en Campo B de Ferrominera en Puerto Ordaz
Delincuente asesina a taxista en Campo B de Ferrominera en Puerto Ordaz

Una detonación escucharon vecinos de la calle Ecuador del sector Campo B de Ferrominera, luego vieron que desde el interior de un carro de color dorado echaron el cuerpo de una persona, la víctima cayó sin signos vitales.

Read more
01-09-2016
Mujer de 70 años intentó dar reversa en su vehículo y se estrella contra la tienda Acapulco, en Puerto Ordaz
Mujer de 70 años intentó dar reversa en su vehículo y se estrella contra la tienda Acapulco, en Puerto Ordaz

Versiones policiales señalan que Francia Petrocelli Valladares, de 70 años estaba en compañía de Cruz Valladares de 81, en su vehículo Toyota Corolla, placas FBT55Z. Estaba estacionada frente a la tienda Acapulco, ubicado en la carrera Guasipati con carrera Upata, en el centro de Puerto Ordaz, y cuando intentó reversa lo que hizo fue acelerar y estrellarse contra el local.

Read more
03-09-2016
En la Av. Leopoldo Sucre Figarella, en Ciudad Guayana, asaltantes colocan obstáculos para robar vehículos
En la Av. Leopoldo Sucre Figarella, en Ciudad Guayana, asaltantes colocan obstáculos para robar vehículos

Un vecino del sector Francisco de Miranda, San Félix, quien prefirió mantener en reserva su identidad por temor a represalias, denunció que en la avenida Leopoldo Sucre Figarella, decenas de veces ocurren robos de vehículos que circulan por esta vía.

Read more
01-09-2016
Habitantes de Alta Vista, en Puerto Ordaz, reportan represión por parte de funcionarios de la GNB y colectivos
Habitantes de Alta Vista, en Puerto Ordaz, reportan represión por parte de funcionarios de la GNB y colectivos

Desde la red social Twitter, habitantes del sector Alta Vista, en Guayana, reportan represión por parte de funcionarios de la Guardia Nacional Bolivariana y colectivos.

Read more
PRECIOS ÚNICOS, LO QUE BUSCABAS EN CELULARES : 04166875723